La ciudad de Corrientes será sede este sábado 26 de septiembre de una nueva propuesta gastronómica y turística destinada a poner en valor la cultura del café de especialidad en la región.
La feria para definir al Mejor Café del NEA se desarrollará de 10 a 21 en Serafín Café, ubicado en Entre Ríos 569, entre 25 de Mayo y avenida Costanera General San Martín.
La actividad contará con la participación de cafeterías, marcas, baristas y aficionados provenientes de distintos puntos del Nordeste, además de una competencia regional que definirá al representante del NEA en la final nacional.
Degustaciones, charlas y experiencias cafeteras
La jornada incluirá una feria gastronómica, espacios de degustación, bancadas de prueba y distintas actividades vinculadas con la cultura del café de especialidad.
También habrá charlas destinadas a abordar temas como la evolución del café de especialidad en Argentina, técnicas de tostado y experiencias de cultivo desarrolladas a nivel provincial.
La entrada será libre y gratuita durante toda la jornada.
Articulación entre el Municipio y el sector privado
La subsecretaria de Turismo municipal, Paula Amarilla, destacó que la propuesta forma parte de una estrategia de acompañamiento a emprendimientos y nuevas actividades que vienen creciendo en la ciudad.
“Buscamos fortalecer la producción local y mostrar, como región, lo que Corrientes tiene para ofrecer en cuanto a este nicho que cada día va creciendo más y se instaló en la ciudad, como lo es el de los baristas”, señaló.
La funcionaria remarcó además el potencial turístico de este tipo de experiencias.
Según explicó, el acompañamiento a las pymes locales también permite generar nuevas propuestas para que vecinos y visitantes puedan acercarse a la cultura del café y conocer el trabajo que existe detrás de cada bebida.
Dieciocho baristas competirán por un lugar en la final nacional
El eje central del evento será la competencia de baristas, que contará con 18 participantes provenientes de Posadas, Formosa, Resistencia y Corrientes.
El ganador obtendrá la clasificación directa para representar a la región en “Mejor Café Madre”, la Final Nacional de Baristas que se realizará en Tucumán y reunirá a representantes de 14 jurisdicciones del país.
La competencia pondrá a prueba conocimientos técnicos, preparación, presentación y capacidad para transmitir al jurado las características y la historia de cada propuesta.
Una “fiesta del café” para todo el Nordeste
Andrés García, representante de Serafín Café y organizador de la actividad, definió el encuentro como “una fiesta del café que reúne a marcas y cafeterías de especialidad de todo el Nordeste”.
Además de la competencia, el evento buscará generar intercambio entre profesionales del sector y acercar al público distintas etapas del proceso cafetero, desde la producción y el tostado hasta la preparación final de la bebida.
Una competencia con tres bebidas y evaluación técnica
Entre los participantes locales estará Facundo Alegre, quien competirá por primera vez en una instancia de barismo con máquina.
“Es mi primera vez compitiendo en una instancia de barismo con máquina y presentación de tres bebidas”, explicó.
El joven detalló que cada participante contará con 15 minutos para desarrollar su presentación ante el jurado.
“Son 15 minutos de exposición del caso junto con la bebida de autor, donde el objetivo es trasladar al jurado el trabajo que hay detrás del productor, el tostador y el agricultor”, señaló.
Con esta propuesta, Corrientes busca sumar una nueva experiencia a su agenda gastronómica y turística, mientras el café de especialidad continúa ganando espacio en la ciudad y en toda la región.
